1、食材:鸡爪、大料、花椒、香叶、桂皮、葱、姜、蒜、香油。
2、鸡爪洗净葱姜切一下,用个稍微大点的盆倒入料酒,放入葱姜加入清水放入鸡爪泡2到3个小时。
3、泡过的鸡爪斜着剪去指甲(斜着剪可以让鸡爪更入味,更酥烂)。
4、锅里放油,油热放入葱、姜、蒜煸炒出香味,倒入酱油,料酒,少许白糖,放入大料,花椒,香叶,桂皮。
5、锅后放入鸡爪,加入适量清水。
6、再次开锅后加入适量耗油。
7、小火焖20分钟,捞起装盘即可。
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