1、洋葱切丝,芹菜切段,葱切短,胡萝卜去皮切滚刀块,大萝卜去皮切大块。
2、西红柿表面划十字,用开水烫1分钟,去皮后切碎。
3、热锅凉油,将切好的大葱,圆葱和芹菜下出锅中,中火煎出香味至蔬菜焦黄。简直过程中注意搅动,并把焦糊的食材挑出。
4、将控出的油重新倒回刚才的锅中,下入豆瓣酱,中火煎出红油炒香。
5、入切碎的西红柿,加入番茄酱,大火炒至粘稠。下入牛肉,同时下入事先准备好的米酒,生抽,老抽,蚝油,柱侯酱,翻炒1分钟。
6、将全部食材倒入高压锅中,根据自家高压锅特性控制时间将牛肉压至软嫩。另起锅将面条煮至自己喜爱口感。
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