1、主料：锅饼200克。
2、辅料：鸡蛋1个，香菜1棵，西红柿1个。
3、将锅饼切片，西红柿切块、切好葱花。
4、炒锅烧热倒少许油爆香葱花，倒入西红柿块翻炒至出汁。
5、加入足量的水烧开，倒入锅饼煮1分钟，入蛋液，加盐、自制鸡精粉，临出锅时加香菜即可。
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