1、肝郁型体质：中医《内经》提到谷味酸，先走肝，酸入肝经，而且酸味食物能缓解压力以及熬夜对肝脏的损害，增强肝脏的功能。而肝郁型体质人群常有心情郁闷，可借酸味食物缓解情绪。此外，酸味食物可以生津止渴、增强食欲。临床对于肝郁型体质人群，主要调理方法为疏肝行气，常见药物有逍遥散、柴胡疏肝散等；
2、平和体质：注意喜欢吃酸不仅由体质决定，还与个人偏好、地域因素、习惯等有关，如山西人喜醋，南方地处低下、水土弱、多雨，南方人群也偏嗜酸，以上均为正常的平和体质。
3、需要注意的是，酸味食物并不等同于酸性食物，如橘子、西红柿等，虽然具有酸味，实际上属于碱性食物。此外，妊娠早期也可出现嗜酸，临床应注意鉴别。
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