1、紫甘蓝洗净切碎,锅内倒入少量清水,把紫甘蓝放进去煮出颜色。
2、菜盐水浸泡后洗净切碎,用料理机打汁。
3、准备好所有和面用的液体。
4、把三种颜色都加入少许盐和成面团,用保鲜膜盖好放置三十分钟醒面。
5、醒好的面团用擀面杖擀成椭圆形,放在面条机内压成薄片,依次把另外两种面团全部压好。
6、三种颜色面片叠放在一起,用刀切成三份叠在一起,用刀横切,把切面朝上平放。
7、摆成面条机的宽度,撒上面粉,用手摁扁后放入面条机压成薄片,压好后放在案板上,撒上面粉,找一个圆形水杯盖,压出圆形面坯,依次压出所有面坯。
8、取一个面坯,放上肉馅,跟平时包饺子一样包裹就好了。
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