1、鱼类和海鲜的砷含量较高。因为环境污染的原因，导致很多食品都不同程度地含砷，人们日常生活中食用含砷较多的食品，除鱼外，还有许多种类的海产品(海带、海蜇、牡蛎、海藻等)，其次是鱼、谷类及其制品、蔬菜、含砷较少的肉、禽及其制品，而奶类及其制品则最少。
2、人体的生命活动和生理健康不需要砷，因此要选择合适的含砷食品，避免摄入过量，造成身体不适。因为砷在自然界中无处不在，而且大多数砷化合物可溶于水，有很多可食用物质进入我们的食物链，所以许多食物可能含有少量的砷。慢性砷中毒可导致皮肤损伤、神经损伤、皮肤癌和血管损伤。砷中毒是一种以皮肤损伤为主的全身性疾病。它能损害人体皮肤、呼吸、消化、泌尿、心血管、神经、造血等系统。
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