1、食材:土豆1个、彩椒适量、蒜1瓣、白醋10毫升、糖5克、盐5克、香油5毫升。
2、土豆去皮,切薄片在切细丝。
3、切好的土豆丝过凉水,洗去淀粉。
4、青红椒切丝、蒜切末。
5、锅中坐水,水开焯烫一下青红椒丝,捞出。
6、土豆丝也用开中烫20秒,捞出。
7、烫好的青椒丝和土豆丝过凉开水,控干水分。
8、放入蒜末、糖、盐和白醋,拌匀。
9、再倒入香油拌匀即可,酸甜开胃,脆嫩爽口的凉拌糖醋土豆丝就做好了。
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