1、准备姜10克、葱50克、白菜200克、鸡蛋50克、瘦猪肉馅500克、盐10克、饺子皮100克。
2、把白菜洗净切碎,用盐腌10分钟,渍出水分,沥干备用,葱姜切末,鸡蛋搅匀。
3、把盐、鸡蛋、葱、姜调入肉馅,搅拌均匀。
4、搅拌过程中,分3次往肉馅中加水,加入白菜搅拌均匀。
5、肉馅做好即可包饺子。
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