1、食材：牛颊肉1500g、面粉4大匙、盐0.5小匙、黑胡椒0.5小匙、匈牙利红椒粉1小匙、洋葱1个320g、红萝卜180g、西洋芹90g
2、大蒜4-5瓣、番茄糊4大匙、红酒500cc、高汤500cc、砂糖1大匙、月桂叶2片、百里香一些、奶油20g、雪利酒或威士忌20cc。
3、洋葱、西芹、红萝卜都切小丁备用，大蒜去皮拍碎。
4、将面粉、盐、胡椒、不辣红椒粉放入塑胶袋混匀，将牛颊肉拭干后放入沾上面粉。
5、煎锅热锅后放入橄榄油，将沾过粉的牛颊肉煎到每面微焦。
6、取出煎好的牛肉，同一锅放入洋葱、大蒜炒到洋葱变软。
7、再放入红萝卜、芹菜拌炒一下。
8、将牛肉、蔬菜都放入炖锅。
9、将鸡高汤倒入煎锅，刮起锅底精华后，倒入炖锅。
10、倒入红酒。
11、加入蕃茄糊。
12、放入月桂叶及百里香和砂糖。
13、煮滚后，盖盖转小火，炖煮2.5小时。因为有沾面粉容易黏锅，中间要偶而开锅拌一下。
14、炖好。
15、将牛肉夹出，剩下的汤料用调理机打成细致汤汁。
16、加入一小块奶油和20cc雪利酒或威士忌，将汤汁再煮约5分钟。以盐和胡椒做最后调味。
17、将牛肉再放回汤汁，就可以等待上菜了。
18、牛肉炖的软嫩，胶质丰富多汁，好吃。汤汁浓郁味丰，搭饭或薯泥或面条都好吃。
相关文章
早安暖心话简单一句话 盘点早安暖心句子2023-06-16 21:37:44
有哲理且温暖的句子 有哲理且温暖的句子怎么写2023-06-03 03:18:01
哺乳期可以喝大麦茶吗 哺乳期能不能喝大麦茶2023-06-16 22:53:00
兵家创始人 兵家创始人是谁呢2023-06-14 13:37:53
东北杀猪菜的家常做法 东北杀猪菜怎么做2023-06-17 23:41:01
成长感悟的句子摘抄 有关成长感悟的句子示例2023-06-18 11:31:17
上海对外经贸大学和北京交通大学(威海校区)对比哪个好(排名分数线区2024-03-31 16:25:18
河北高考排名237950名物理能上什么大学(能报哪些学校)2024-03-31 16:19:23
山东城市建设职业学院在山东招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:15:16
上海农林职业技术学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:12:52
吉林农业科技学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:09:19
安徽高考多少分可以上云南经贸外事职业学院 招生人数和最低分2024-03-31 16:04:52
口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值2023-06-19 21:45:40
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-06-04 00:34:11
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-06-17 10:17:19
