1、生吃红薯有益于心脏，红薯含有丰富的叶酸，胡萝卜素，钾，维生素C，维生素B6，这些营养成分能有效预防心血管疾病的发生。
2、吃生红薯可以预防肺气肿，红薯中含有维生素A，可以有效降低肺气肿的发病率。常吃红薯能有助于维持人体的正常叶酸，能降低患癌的风险。
3、红薯所含有的纤维素有促进肠蠕动，预防便秘和结肠直肠癌的作用。但是，生红薯中含有的淀粉没有经过高温加工，不容易消化，容易引起腹胀等不适症状。
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