1、准备材料:面粉150g、酵母2g、温水80g、食用油1小勺、猪里脊肉150g、鲜酱油2小勺、黑胡椒少量、鸡蛋4个、黄瓜半根。
2、里脊肉切片,加入酱油,现磨少量黑胡椒粉,拌匀,加入1小勺油拌匀,冰箱冷藏腌制一晚。
3、酵母加水加入面粉中,揉成团,再加入1小勺油。
4、将面团揉光滑,盖保鲜膜,室温发酵一小时后,放冰箱冷藏发酵一晚。
5、从冰箱取出发酵好的面团,排气揉匀。
6、面团分成四份,揉匀,滚圆,静置10-15分钟。
7、将面团压成饼状,排入平底锅中,小火加热盖盖,干烙至两面金黄饼熟。
8、腌制好的里脊肉,下锅煎熟。
9、锅中淋入油,打入鸡蛋,煎熟。
10、把鸡蛋、里脊加入烧饼中即可食用(可根据自己喜欢加入黄瓜等配料)。
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