1、猪肉上的红章和蓝章分别代表母猪肉和公猪肉。红色是母猪肉、蓝色是公猪肉。
2、一般来说母猪肉比较老,不容易炖烂,属于煮不熟蒸不烂类型的。但是如果喜欢猪肉味更浓一些的,比较香的,就选择母猪肉。
3、如果喜欢吃鲜嫩的猪肉,就选择蓝章的。公猪肉,相对而言公猪肉比较鲜嫩。
4、猪肉,又名豚肉,是猪科动物家猪的肉。猪肉中的抗生素是牛肉的5倍,而禽类肉中的抗生素含量仅次于猪肉。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一,因为纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。
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