1、增强免疫力
花生排骨汤中含有丰富的维生素C,有增强吞噬细胞吞噬能力的作用,再加上排骨中丰富的蛋白质,可以为体液免疫合成抗体提供足够的原料,食用花生排骨汤可以增强体液免疫的强度;可以增强人体对感冒病毒的抵抗力,因此有增强免疫力的作用。
2、通便排毒
花生中含有丰富的可溶性纤维,食用之后被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,进而膨胀成胶带体随粪便排出体外,加之其中的含油量有利于预防宿便堆积在体内形成肠毒,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,具有一定的通便排毒的作用。
3、健脾和胃
在中医上,花生排骨汤中的花生和排骨都归入脾经,一起食用有利于加强健脾的作用;同时排骨中所含的蛋白质都有强健胃粘膜的作用,可以增强胃部的抵抗力,因此一起食用可具有健脾和胃的作用。
4、保护心脑血管
花生中含有不少的不饱和脂肪酸,具有一定降低胆固醇的作用,用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病;花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。并且排骨中含有的脂溶性维生素A和维生素E可以增强血管壁的弹性和耐受力,有降血压的作用,因此喝花生排骨汤可以保护心脑血管。
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