1、主料:甲鱼1只(重约750克),火腿骨1根,火腿肉100克。
2、辅料:葱结、姜片、冰糖、熟猪油各10克,精盐1克、绍酒25克,白胡椒粉1克,鸡清汤750克。
3、将甲鱼宰杀,用开水烫泡后,剥去外层内膜,用刀沿甲壳四周剖开,掀起甲盖,去掉内脏(留下甲鱼盖),剁成约3.5厘米长、1.7厘米宽的块(尾和脚爪不用)。
4、放入开水锅中煮至水再开,捞出沥水。
5、火腿切成4大块。
6、将甲鱼块整齐地码在沙锅中,把火腿、葱、姜和火腿围在甲鱼四周,加入鸡清汤和绍酒,盖锅焖住;
7、旺火烧开后,去除浮沫,放冰糖,转用微火炖1小时左右,拣出姜和火腿骨,放盐。
8、再将火腿捞出切成片放入锅里,
相关文章
candles怎么读 英语candles怎么读2023-06-19 08:10:15
victory怎么读 英语victory怎么读2023-06-05 04:05:23
蚕蛹怎样做好吃 制作油炸蚕蛹的方法2023-06-19 12:41:06
numbers怎么读 英语numbers怎么读2023-06-12 04:22:16
watching怎么读 英语watching怎么读2023-06-13 03:38:57
袋鼠英文怎么读 如何英语表达袋鼠2023-06-17 05:13:03
上海对外经贸大学和北京交通大学(威海校区)对比哪个好(排名分数线区2024-03-31 16:25:18
河北高考排名237950名物理能上什么大学(能报哪些学校)2024-03-31 16:19:23
山东城市建设职业学院在山东招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:15:16
上海农林职业技术学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:12:52
吉林农业科技学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:09:19
安徽高考多少分可以上云南经贸外事职业学院 招生人数和最低分2024-03-31 16:04:52
口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值2023-06-19 21:45:40
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-06-04 00:34:11
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-06-17 10:17:19