1、不超过2小时最好。
2、黑木耳的泡发,最好选择用15-25℃的水温浸泡2小时左右,这样木耳就能吸足水分,恢复到生长时的物理状态,如果比较赶时间的,也可以用温水加保鲜盒上下摇晃的方法泡发,能加速木耳吸收水分的速度,但不能用热水泡,否则会杀死黑木耳组织中的活性物质,黑木耳组织不能正常复原,胶质状组织不能延伸,口感不好。
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