1、买来新鲜的锂鱼,全部处理清洗干净。
2、向鱼身上洒入足够的盐,里里外外全部撒到,盐不能太少,要不然鱼会臭。
3、将腌好的鱼依然放在大盆里,放在阳台上,腌制2-3天。
4、3天后,鱼里的水已经给逼出来很多,鱼表面变得有些轻微的皱。这时,在每个鱼嘴处串上线。
5、挂在阳台通风处即可。
6、随着时间的推移,10多天后,鱼肉水份越来越少,鱼被风干,刚巧就过年了。可以取下来食用。如果当时吃不了,先把鱼头炖了,鱼身继续挂着,就这样挂2个月也是没有问题的。
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