1、用料:猪大排随意、面包糠一包、鸡蛋3-5个、面粉一大勺。
2、猪大排洗干净后拿厨房纸吸干水分,然后拿菜刀背面敲一下,底部划小口,以防卷边。
3、加入葱姜蒜,蚝油生抽,老抽,黑胡椒粉,料酒,腌制,腌制的料可以腌稍微咸一点。
4、拌匀后加入冰箱冷藏一夜。
5、大排从左到右依次是面粉,鸡蛋液,面包糠,都裹一遍。
6、这是裹好的大排,然后拿出空气炸锅,大排表面各刷一层油,空气炸锅180度,5-6分钟,翻面,继续5-6分钟即可。
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