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木耳没煮熟能吃吗 可以吃没熟的木耳吗

时间:2023-06-18 07:10:45 文/阿林 经验北考网www.beiweimall.com

1、黑木耳一定要煮熟才能吃。

2、黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质,称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是,黑木耳经过高温烹煮后,才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度,有助于吸收利用,所以黑木耳一定要煮熟,不要泡水发起后就直接食用。

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