1、主料：馒头（玉米）1个。
2、辅料：香肠1根、胡萝卜1根、、鸡蛋1个。
3、将玉米馒头切成小丁。
4、将一个鸡蛋放入碗中，加入适量的盐，打散。
5、将打散的鸡蛋倒入馒头丁中。
6、将它们搅拌均匀，让馒头丁表面都裹上鸡蛋液。
7、在锅中烧适量的油，油烧至六成热时，加入馒头丁。
8、将馒头丁炸成金黄色时捞出。
9、将炸好的馒头丁放入厨房纸巾上吸油。
10、在锅中烧少量的油，下入准备好的火腿肠和胡萝卜丁。
11、将它们煸炒几下。
12、加入青蒜翻炒。
13、加入炸好的馒头丁翻炒。
14、再加入盐，胡椒等调味料翻炒下盛盘。
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