可以做鸡腿香菇汤，具体做法如下：
1、主料：鸡腿3个、鲜香菇8朵。辅料：枣(干)6个、枸杞子1小把。调料：食盐适量、葱8克、姜5克、料酒5克。
2、鸡腿洗净，入沸水锅中焯水，捞出过凉。
3、鲜香菇洗净，去蒂，对半切开。
4、葱、生姜分别切成片。
5、红枣、枸杞子分别洗净。
6、锅内加入清水，放入鸡腿、葱、生姜、料酒，用大火煮沸，撇去浮沫。
7、放入香菇、红枣、枸杞子再次用大火煮沸。
8、改用文火煮1小时，加盐调味即可。
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