1、食材：羊肉750克、面条适量、葱适量、姜1块、胡萝卜1根、蚝油2勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、糖适量、料酒适量。
2、胡萝卜去皮切块，葱切段，姜切片。
3、羊肉块，葱，姜，清水加一起烧开，先把羊肉汆水。
4、煮开关火焖几分钟，温水洗净羊肉表面血沫。
5、热锅凉油，煸香葱姜。
6、加入羊肉。
7、加上蚝油，生抽，老抽，料酒翻炒上色。
8、加热水，盐，白糖煮开，再小火炖至羊肉酥烂。
9、面条煮熟。
10、加上烧好的羊肉就可以。
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