食盐牌子不太重要,重要的是认清市面上食盐的种类,选择适合自己身体的购买,建议如下:
1、加碘盐:大部分人适用,碘是人体必需的微量元素,吃多了、吃少了都有危害。我国的碘推荐量:成人是150ug/天,儿童3-14周岁每日90-120ug/天。但对特殊群体来说,还是有一定的差异性的。对于大部分人来说,不食用碘盐可能会导致碘摄入不足,从而影响健康。
2、低钠盐:适用高血压人群,平常吃的普通碘盐中氯化钠的含量高达95%以上,钠离子能增强人体血管表面张力,容易造成人体血流加快、血压升高。根据国家标准的规定,低钠盐中氯化钠的含量为60%-80%,氯化钾的含量为10%-35%,比起普通食盐,钠的含量降低,钾的含量升高了。3、加钙盐:钙含量太少,人体对钙的需求量比较高,美国的推荐标准是成人每天1000毫克。而根据加钙盐中的含钙量(0.25~0.55%),人们从加钙盐中获得的钙只有几十毫克。这对于满足人体的钙需求来说,基本可以忽略。
4、加硒盐:适用于低硒地区,硒是硒蛋白的组成元素,能保护细胞免受自由基的攻击,对心脏健康和免疫力增加有重要意义。但若每克加硒盐中含有15微克亚硒酸钠,相当于6.8微克硒,按照中国人每天吃盐6~10克计算,加硒盐可以提供40~70微克的硒。对于低硒地区的人,或是缺硒的而言,有一定的好处。
5、加锌盐和加铁盐:缺锌缺铁人群,锌和铁具有重要的生理功能,但过多摄入的铁和锌也会危害健康。许多食物中天然含有锌和铁,还有一些配方食品中已经加了锌和铁。
6、海盐:就是我们吃的普通盐,以海水为原料晒制而得的盐叫作“海盐”;我们平时吃的精制加碘盐就是海盐。
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