1、蚕蛹开水煮5分钟就熟了,煮沸时间不宜太长,会影响口感。把蚕蛹洗干净,锅中烧水至沸,加盐少许,将蚕蛹和姜、八角同时放进沸水煮5分钟,捞起装盘,放一些葱,撒一点酱料,就可以食用了。
2、蚕蛹未经处理加工,不可食用,更不可直接凉拌、盐渍即食。蚕蛹不新鲜,变色发黑,或呈粉红色,有麻味或麻辣感的不可食用。蚕蛹放置过久,冷天超过一周,热天超过20~30小时,不可食用。
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