1、材料：100g油麦菜，100g金针菇，适量料酒，1个鸡蛋清。
2、鸡蛋清和淀粉抓匀。
3、黄豆芽洗净备用。
4、金针菇切掉根，洗净备用。
5、油麦菜洗净备用，把豆芽，油麦菜抄一下。金针菇煮熟。
6、青菜抄好平铺到放水煮鱼的盆底。
7、锅内加水煮沸，放入水煮鱼调料，把腌制好的鱼片放入锅里，煮到鱼片变色至熟，约3-5分钟。
8、将锅中的鱼片和鱼汤倒入铺好青菜的盆中，家庭水煮鱼就做好了！
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