1、原料准备:面粉适量、肉馅250g、藕250g。
2、适合做藕夹的藕,一定要全身上下一般粗大,这样做出来的藕夹才比较均匀好看,把藕切成一厘米厚的藕片。
3、把切好的藕片中间再切一刀,注意不要到底,往藕夹里填搅拌好作料的肉沫。
4、用盆装一些面粉糊糊,用筷子把藕夹一个个挂满糊糊,等待下一步。
5、油锅前面用大火加温,加温几分钟后,先放一个藕夹试试温度,如果一放入就发出滋滋的炸油声,就表明,这油温的温度合适了,可以改小火。炸藕夹时记得要翻面,等一锅藕夹两面都变成金黄时就可以捞出来了。
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