想把鱼汤煮白,必须用热水。冬瓜鲫鱼汤做法:
1、原材料:鲫鱼一条,冬瓜100克。调味料:葱3棵,姜2片,精盐,味精,香油,胡椒粉。
2、将鲫鱼洗净;冬瓜去皮,去籽,洗净,切片备用。
3、净锅上火倒入花生油,将葱、姜炝香,下入冬瓜炒至断生,倒入水,水开以后放鲫鱼,调入精盐,味精煮熟,在调入胡椒粉,淋入香油即可。
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