1、主料:排骨400克、萝卜1根。
2、辅料:食盐半勺、生抽1茶匙、老抽半茶匙、菜籽油1勺、生姜半块、大蒜2瓣、香叶1片、八角2颗、桂皮1块、葱3颗、料酒2汤匙、水适量。
3、排骨洗净。
4、锅中倒入适量冷水,生姜片、1勺料酒,将排骨放入焯水。
5、焯好之后捞起来,清洗干净,沥干水分备用。
6、白萝卜去皮,切成块状。
7、生姜切片,大蒜葱切末,八角桂皮香叶清洗干净备用。
8、热锅倒入油,先放葱姜蒜煸香,然后放入排骨。
9、倒入料酒翻炒均匀后,加生抽跟老抽,使其均匀上色。
10、煸炒过后倒入水,放入香叶八角桂皮,大火烧开改中火炖。
11、排骨炖了30分钟以后,放入白萝卜继续炖15分钟。
12、接着放入盐。
13、入味以后 大火收汁即可。
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