1、将凤眼果放热锅里炒,果壳会爆开,即可快速剥开凤眼果。一些稍嫩的不会爆开,买时要选较老的凤眼果。
2、在凤眼果的壳上划十字,然后放进水里煮熟捞出,可以轻松去皮。
3、凤眼果一般可以用来蒸煮、烧烤、红烧,风味与板栗相似。用各种肉类一齐烹调食用,有养胃、清肠道、明目等作用,特别适合南方气候食用。
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