1、好处：它甜酸爽口，有蒜香又更辣，有解腻祛腥、促进消化的功效。还能诱发肝脏脱毒酶的特异性，能够 阻隔亚硝酸致癌物的生成，进而防止癌症的产生。腊八蒜的抗氧化性特异性好于山参，常吃能防衰老。常常触碰铅或者有铅中毒趋向的人服用，则能合理地预防铅中毒。此外，腊八蒜还带有一种叫硫化橡胶pe的辣素，其除菌工作能力能够 做到青霉素的1/10，对病菌和裂头蚴常有优良的消灭功效。能够 具有预防感冒、避免创口感染、医治感染病症和除虫的作用。
2、坏处：哪些东西常有它的缺点，腊八蒜也是如此，腊八蒜由于有刺激性胃液代谢的功效，因而，身患胃溃疡及胃液代谢过多则不适合服用。除此之外，早已身患较比较严重腹泻者，应该和腊八蒜断绝来往，因腊八蒜会加剧对肠粘膜的刺激性，从而加剧腹泻的症状。
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