1、材料:莲藕160克、瘦肉60克、姜丝3片、料酒1勺、酱油1勺、盐适量、食用油 20克。
2、莲藕去皮切片,将切好的莲藕片焯水捞出备用,断生就好。
3、将瘦肉用清水冲洗一下,切片,将切好的肉片加入料酒,腌制5分钟,去腥。
4、切3片姜,切成丝备用。
5、起锅烧油,油热后倒入腌制好的肉片,炒至肉片不见血色后,夹出。
6、倒入姜丝翻炒,大概15秒就好了。倒入之前炒好的肉片,翻炒10秒后,倒入酱油提味上色。倒入焯水的莲藕片,进行翻炒3-5分钟,加入盐进行调味,翻炒片刻就盛出即可。
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