北考网

萝卜炒牛肉的家常做法 怎样做萝卜炒牛肉

时间:2023-06-10 10:20:20 文/马振华 经验北考网www.beiweimall.com

1、黄牛肉半斤,白萝卜一个,芹菜1根,姜少许,盐1-2茶匙,糖0.5茶匙,淀粉1.5茶匙,料酒1茶匙,蚝油1.5茶匙。

2、白萝卜洗净,切成2mm左右的薄片。

3、牛肉洗净、切片(应垂直于牛肉的纹路来切),放入姜丝、盐(0.5茶匙)、糖、料酒、蚝油、淀粉,拌匀,然后用力、反复摔打牛肉1分钟左右(可使肉质疏松,炒出来的牛肉不容易老)。

4、芹菜切碎备用(亦可用香菜,但芹菜与白萝卜的味道更配)。

5、热锅下油,油7、8成热时倒入白萝卜,翻炒片刻,烹入适量清水、盖锅盖焖片刻,至萝卜变软,加入0.5茶匙盐,翻拌均匀后装盘备用。

6、重新热锅下油(油的量要比平常炒菜略多些),待油9成热时,倒入牛肉,尽量摊开,使之均匀受热。约7秒后迅速将牛肉翻面,再7秒后迅速倒入约10毫升凉白开、盖上锅盖。10秒钟后开盖,倒入萝卜、放入芹菜碎,拌炒约10秒,即可装盘。

相关文章

高英语怎么读 高英语解释2023-06-06 05:53:25

揎怎么读音 揎如何读呢2023-06-12 06:57:48

豁达怎么读 豁达解释2023-06-11 18:14:05

眉毛英语怎么读 眉毛英语解释2023-06-14 20:39:44

青蟹怎么蒸 关于青蟹怎么蒸2023-06-14 04:57:05

清炒菜花的家常做法 关于清炒菜花的家常做法2023-06-06 01:57:27

上海对外经贸大学和北京交通大学(威海校区)对比哪个好(排名分数线区2024-03-31 16:25:18

河北高考排名237950名物理能上什么大学(能报哪些学校)2024-03-31 16:19:23

山东城市建设职业学院在山东招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:15:16

上海农林职业技术学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:12:52

吉林农业科技学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:09:19

安徽高考多少分可以上云南经贸外事职业学院 招生人数和最低分2024-03-31 16:04:52

口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值2023-06-19 21:45:40

如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-06-04 00:34:11

游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-06-17 10:17:19