1、花椒粉是青椒的干燥成熟果皮,一般在立秋后成熟,在我国的很多省份都有生长,尤其是以四川的质量最好,以河北和山西最高产。
2、花椒粉是我国特有的香料,位居十三香之首,不管是红烧还是卤味、小菜、四川泡菜,还是鸡鸭鱼牛羊肉都可以用到,花椒粉气味芳香,可以去除肉类的腥臭,改善口感,增加食欲。
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