1、宝鸡柴胡。柴胡,是一味常见的中药。作为全国柴胡的主产地之一,目前,宝鸡柴胡的种植面积达11万亩,涉及陈仓区、麟游县、太白县等地,年销售收入1.6亿元。
2、宝鸡空膛酥。宝鸡传统风味小吃。因形如燕窝,又名燕窝火烧。以蓝田籍面点师程恒顺制作的为佳。原料:面粉、菜籽油、精盐、五香粉。
3、宝鸡羊肉火烧。宝鸡传统风味小吃。原料:羊肉、面粉、葱、精盐、菜籽油为原料烤制而成。营养特点:色泽金黄,酥香适口。
4、宝鸡油酥馍。用菜籽油与面粉拌成块形,再加精盐、熟猪油、温水搅拌成不软不硬的面团,揪成面剂,然后用擀杖擀成圆形的饼,即成生馍坯。生馍坯放入铁锅,待稍有火色后取出,用刀切为两半,酷似月牙形,再放入锅内一直烙到熟透即成。特点:色泽金黄,口感酥润,味道油香,宜作主食。
4、陇县花糕。陇县传统风味小吃。以面粉为主料,经蒸制而成,可做成花卉、鸟、蛇等形态。是陕西陇县一带重阳节的传统风味小吃。花糕在制作技艺上非常细致和考究。主体部分是用小麦粉制成的馒头作为内馅,外面包上发酵好的皮面,做成圆锥形,表面嵌入核桃仁、花生仁、大枣,再用面团捏成蛇鸟、花朵之类附于其上,上笼蒸成。
5、岐山油锅盔。岐山传统风味小吃。特点:色黄皮薄,质脆油润,酥香可口,便于存放。具有小麦营养特色,加以猪油可补必需脂肪酸之不足。
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