1、外观不同：大米一般是米白色或者偏黄。黑米外表墨黑，营养丰富，有黑珍珠和世界米中之王的美誉。
2、功效不同：大米，入脾、胃、肺经,具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。古代养生家还倡导晨起食粥以生津液。黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃、益气活血，养肝明目等疗效。
3、热量不同：白米的热量比黑米高一点。每100克白米的热量为391大卡，黑米的热量为每100克333大卡，二者的热量相差并不是很大，并且都含有相同的营养元素，包括碳水化合物，蛋白质，B族维生素，矿物质等，且二者都是经常被食用的粮食，具有很高的营养作用，是补充营养素的基础食物。
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