1、胡萝卜属于平性食物。
2、食用胡萝卜不会使人体内的寒凉之气增加，也不会使人体内的燥热之气增加，是一种老少皆宜的食物。胡萝卜的吃起来清脆爽口，含有许多胡萝卜素，维生素、矿物质、碳水化合物、蛋白质的含量也很高。食用胡萝卜可以为人体补充维生素A，还可以增强机体免疫力。
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