1、主料:油菜苔适量、杏鲍菇适量。
2、辅料:蒜泥适量、姜少许、生抽适量、色拉油适量、蚝油少许、食盐适量、淀粉少许。
3、将菜心、杏鲍菇清洗干净沥干水,杏鲍菇切片待用。
4、锅内加适量清水、盐,少量食用油,煮沸,将菜心分批入锅焯到刚熟即捞起,沥干水,按一个方向码齐摆好盘。
5、另取一锅加适理油烧热,爆香蒜蓉、姜丝,将杏鲍菇入锅翻炒几下,加入适量蚝油炒匀。用适量清水、生抽、生粉勾一芡汁。
6、把杏鲍菇放置在菜心上,芡汁浇在菜上即成。
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