1、做法一
食材:槐花120克、 鸡蛋3个、葱10克、 盐适量。
槐花清洗干净,将槐花在开水锅中焯水后捞出。葱切碎备用。鸡蛋液搅拌好,加入适量的盐调匀。葱倒入鸡蛋液中,热锅注入油烧至六分热,倒入鸡蛋液,火调至中火。倒入槐花,锅拿起,颠勺翻炒。鸡蛋液均匀的包上槐花稍微凝固即关火,不要炒至的太老,这样可以炒出嫩嫩的鸡蛋,口感嫩滑。
2、做法二
食材:槐花适量、鸡蛋4个、玉米油适量、盐适量。
槐花适量洗净。柴鸡蛋4个打散。焯过水的槐花放入鸡蛋液中,先放一点盐搅匀。锅内适量油烧热。
槐花鸡蛋液倒入。凝固炒散。翻炒两下关火盛盘。
3、做法三
食材:槐花适量、鸡蛋两个、虾皮适量、花生油2勺。
槐花、虾皮洗净。打入鸡蛋。拌匀备用。锅内放油烧热,倒入鸡蛋。炒熟即可。
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