1、准备材料:茄子2个,香葱20克,蒜20克,豆瓣酱20克,生抽15毫升,油40克。
2、茄子去皮切段,蒜切末,油烧热,放入蒜爆香。
3、倒入茄子翻炒,加入豆瓣酱、水、生抽翻炒均匀,加香菜出锅即可。
4、茄子,直立分枝草本至亚灌木,高可达1米,小枝,叶柄及花梗均被6-8-(10)分枝,平贴或具短柄的星状绒毛,小枝多为紫色(野生的往往有皮刺),渐老则毛被逐渐脱落。
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