1、食材：肘子，葱姜，酱油，盐，糖；大料：香叶，八角，桂皮。
2、汤锅洗净，将清水煮开；
3、在烧水过程中可能先准备料材；
4、猪肘刮洗干净，放入汤锅中；
5、可加入姜煮透；
6、将煮透的肘子捞出，煮过的汤别倒掉，待用；
7、把煮透的肘子放入锅内，锅底部可放姜葱，加入酱油，盐(有酱油有料可少放点盐)，糖和大料等，按自己口味增减大料吧。不过我还放了老抽，姜可多放点；
8、加入适量的煮肉原汤大火烧开，小火焖蒸几个小时即可。
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