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蒸鸡蛋的方法技巧 蒸鸡蛋有哪些技巧

时间:2023-06-17 12:58:50 文/莉落 经验北考网www.beiweimall.com

1、打散蛋液的时候动作不要太大,要不容易起泡,这样蒸出来的蛋羹会有洞洞。

2、蛋液过滤一下口感会更好。

3、蒸前如果发现蛋液还有泡沫,可以先静置一会等气泡消掉再蒸。

4、蒸的时候要用小火,水开后再放进去,蒸的时间不要长,建议使用定时器。

5、盖盘子我觉得比较实用,比保鲜膜效果好,也更方便快捷,锅盖也可以用毛巾包一下,用来吸收水蒸气,或者蒸的时候打开一个小缝隙。

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