1、技巧一:看外表
选择紫皮甘蔗时,具有深紫色的光泽,在上面我们用肉眼可以清晰的看到还挂着白霜。颜色越黑的越好。颜色越深说明甘蔗越老越甜,所以皮色黑的老甘蔗最甜。
2、技巧二:看形状
要挑选相对直并且节头少而均匀的甘蔗,弯来弯去的甘蔗的可能有虫,节头较多的甘蔗吃起来口感不好,很麻烦。
3、技巧三:看粗细
一般来说,甘蔗的粗细要均匀,过细不能选,过细的甘蔗没有吃头,嚼起来没有口感,过粗的甘蔗甜味会比较少。选择中等粗细的甘蔗往往比较甜,过粗过细都不建议。
4、技巧四:看节长
那些节长比较长而且又比较直的甘蔗,不仅水份充足,而且还非常的甘甜。吃起来会有扑鼻的甘蔗香气。
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