1、形状特征
梅干菜外观与芥菜比较相似,高度一般在150厘米左右,梅干菜根茎上的叶子主要集中在上方,下方根茎叶子较少,幼苗时梅干菜的茎叶上会带有少量的绒毛,另外叶子边缘有缺刻印。
2、客家美食
梅干菜晒干之后呈黄褐色,属于客家的传统美食,具有已经有千年的历史,而且被称之为岭南三大名菜之一,而且梅干菜制作的材料并不是统一的,其中包括梅菜干和冬菜干以及芥菜干。
3、保存方法
梅干菜腌制后可以保存较长时间,其中的盐分含量较多,不容易发生变质,将梅干菜密封装入塑料袋中,然后放置冰箱冷藏区进行存放,即可将梅干菜保存1到2年的时间。
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