1、根据菇棚走向建畦，挖宽80-100厘米、深15-20厘米的菇畦，作业道为0.5米，然后每平方米畦面撒施150克石灰粉。
2、鸡腿菇春秋两季皆可栽培，先在菇床铺1层5厘米厚的培养料，然后撒1层菌种，如此共铺3层料、撒3层种，料厚度为15-20厘米，播种量为15-20%，覆盖塑料薄膜和报纸，进行发菌。
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