1、将刮好的生姜进行清洗干净。
2、切好进行腌制,一层一层撒上盐巴;尽量每片生姜都能碰到盐巴;放在盆里六七个小时出水。
3、淹制出来的水倒掉,可以在太阳下晒一下;若白天腌制晚上就可以加上冰糖等,白醋腌盖住生姜就可以。
4、一般三天就可以吃,不够入味可以泡久一点。
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