1、需要材料:猪肉、鹿茸菇、一个青椒、一个红椒、料酒、耗油、生抽、大蒜、适量的食盐和鸡精。
2、新鲜的猪瘦肉,改刀,将猪瘦肉切成肉丝,加料酒、生抽和蚝油腌制半小时,之后将准备好的新鲜的鹿茸菇,把它洗净以后用手撕成条状,随后还要准备一个青椒和一个红椒,再准备适量的大蒜和食用盐,把准备好的青红椒洗净,将辣椒里面的种子去掉,再将其切成丝状,大蒜洗净以后切成蒜片,之后鹿茸菇要用沸水焯烫一下,焯好以后去掉水分。
3、在锅中放油,待油加热后放入蒜片爆香,再放入肉丝快速翻炒,直到肉丝变色以后,把处理好的鹿茸菇入锅,快速翻炒至熟后,加适量食用盐和鸡精提味,之后即可出锅。一盘美味有简单的鹿茸菇炒猪肉丝就好了。
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