1、烧仙草是一种奶茶，来源于闽南地区，主要材料是仙草，它又叫仙人草、凉粉草，是一种一年生草本植物，多生长于水沟边或者干沙地草丛中。仙草具有清暑、解热利尿的功效，可治疗中暑、热毒、高血压、糖尿病等疾病，所以烧仙草奶茶也具有此功能。
2、仙草的来源：关于仙草，其实有一个小故事。在很久以前，因为交通不便，人们出行都是靠双脚，这样天热的话很容易中暑。这时候，有位神医将一种具有特殊香味的草类植物施于路人，人们吃后神清气爽，身体也很快恢复。对此神奇的草，人们认为是仙人所赐，因此将其命名为“仙草”。
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