1、红烧鱼
材料:边鱼一只,姜末,蒜末,葱花,香菜,老抽,醋,料酒,糖,盐。
将鱼去内脏、鱼鳃,剪掉鱼鳍,鱼尾,在鱼身两面各切一些斜刀口;然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干。锅内放油约50g,待6层热时放入鱼,一面煎至金黄时翻面,待另一面也金黄时将鱼盛盘。锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,倒入1/2汤匙醋,1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水。待锅内水烧开时放入煎好的鱼,小火慢炖半小时,然后大火收汤装盘,撒上香菜。
2、啤酒鱼
材料:边鱼,姜,蒜,青椒,红椒,油适量,啤酒,清水,酱油适量,生抽,盐,鸡精少许,葱花。
新鲜活鱼处理干净后斩块洗净(我选用的是半条草鱼,当然,你也可以选用你喜欢的鱼类哦),晾干水份备用。姜切丝、蒜切粒、青红椒切圈。锅烧热后,倒入适量的油,转动锅子,让油粘满一定面积的锅面。放入晾干水分的鱼块,转中小火煎至两面略发黄。加入姜丝、蒜粒和辣椒圈,按1:1的比例淋入啤酒和清水(喜欢酒香更浓的啤酒比例可适当增加),水烧开后,调入适量的酱油、生抽、盐,转中小火慢煮约十分钟,期间不断用锅铲将汤汗捞起淋在鱼块上,以使其均匀入味,直至鱼肉熟透,汤汁收浓。即可调少许鸡精、撒葱花出锅。
相关文章
不同剪性质的正确洗脸方式有 不同剪性质的正确洗脸方式有什么2023-06-16 23:43:49
哪些人不能吃鳙鱼 不能吃鳙鱼的人群2023-06-05 20:36:55
青口贝的吃法 青口贝的烹饪方法2023-06-15 11:02:28
适合男生的健康减肥方法 适合男生的健康减肥方法有什么2023-06-05 04:07:21
哪些人不能吃儿菜 什么人不能吃儿菜2023-06-08 19:46:59
正确用手机才不会伤害健康 正确用手机方法2023-06-18 08:11:23
上海对外经贸大学和北京交通大学(威海校区)对比哪个好(排名分数线区2024-03-31 16:25:18
河北高考排名237950名物理能上什么大学(能报哪些学校)2024-03-31 16:19:23
山东城市建设职业学院在山东招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:15:16
上海农林职业技术学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:12:52
吉林农业科技学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:09:19
安徽高考多少分可以上云南经贸外事职业学院 招生人数和最低分2024-03-31 16:04:52
口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值2023-06-19 21:45:40
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-06-04 00:34:11
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-06-17 10:17:19
