食材:土鸡1只,大葱1根,大蒜四瓣,盐适量,鸡精适量,土豆4个,香菇4个,香油适量,香葱2根,耗油适量,花生碎适量,芹菜1根,料酒适量,红枣3颗,生姜1个。
1、首先把突击洗干净之后宰成大小均匀的鸡肉块,大葱洗干净之后对半切开,土豆清干净去皮之后切成块,香葱洗干净切成葱花,芹菜洗干净切成芹菜碎,红枣提前在水里浸泡至软,生姜洗干净切片,香菇是上面划一个十字。
2、锅中倒入适量的水,把鸡肉块,生姜片,倒进去在加一点料酒煮2-3分钟之后捞出来洗干净。
3、另外锅中倒水,再加入生姜片和鸡肉煮开以后放入一点盐转成中小火慢煮40分钟。
4、然后再把香菇放进去煮5分钟,等到8成熟的时候在放入红枣,土豆以及其他自己喜欢的配菜开大火煮熟即可食用。
5、最后就是调制蘸料了,准备一个小碗,里面加入香油,葱花,芹菜碎,花生碎以及适量的耗油,搅拌均匀之后就可以搭配火锅吃了,这个蘸料适合口味清淡的人哦。
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