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拔丝红薯做法 拔丝红薯怎么做

时间:2023-06-15 21:30:34 文/黄飞 经验北考网www.beiweimall.com

1、准备红薯、玉米淀粉、油、白糖。

2、将红薯洗净后去皮,切成滚刀块,锅中水开后倒入地瓜块,盖上盖子煮两分钟。煮好后捞出控去多余的水分,加入三勺玉米淀粉翻拌均匀,使每块地瓜均匀的裹一层薄粉。

3、锅中多倒一些油,烧至七成热,放入地瓜块,翻动几下,防止粘黏,炸至金黄色,能用筷子穿透即可。

4、将炸好的地瓜捞出控油,另起锅倒入60克白糖,30克水,大火煮至冒泡,倒入几滴白醋,转小火大泡变成小泡,倒入地瓜块,快速翻拌均匀,盛入底盘抹有油的盘子里,吃时准备一小碗凉白开,蘸着吃才不会粘牙。

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