1、主料：蒜苗200g、瘦肉150g、干辣椒15g。辅料：食用油、食盐、耗油、鸡精、生粉、生抽
2、将瘦肉洗干净，切片后再剁碎。
3、倒入少量生抽、撒上适量生粉，抓匀后腌制十分钟。
4、将蒜苗洗干净后切成丁状，待用。
5、将干辣椒剁碎。
6、热锅后，加入适量食用油加热，倒入干辣椒爆炒。
7、待辣椒的出味后，加入肉碎一起翻炒。
8、待肉炒至断生后，加入蒜苗一起炒至熟透。
9、最后加入少许食盐、生抽、蚝油、鸡精调味，翻炒至匀，出锅即可。
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